【棒棒糖】馒头

【棒棒糖】馒头的做法步骤

1. 第1步.

   首先，将一份100克面粉倒入容器中

2. 第2步.

   加入7克红曲米粉后，将两者搅拌均匀

3. 第3步.

   搅拌均匀如图

4. 第4步.

   酵母，砂糖各3克放入容器中，用三十度左右的温水调匀

5. 第5步.

   调匀后的水倒入容器中，慢慢与面粉拌匀

6. 第6步.

   当面粉出现絮状，开始和面

7. 第7步.

   相同方法，三个面团和好后，覆盖保鲜膜至温暖处醒发

8. 第8步.

   醒发时间约为15分钟，面团内部出现绵密的小孔为最佳

9. 第9步.

   将面团揉成粗条状后，均匀分成10等份

10. 第10步.

    下剂

11. 第11步.

    取两种颜色的面团，揉成长条形

12. 第12步.

    将两种颜色的面条缠绕成麻花状

13. 第13步.

    将面条盘成圆形，面团首尾压于圆形底部

14. 第14步.

    如图

15. 第15步.

    将事先准备好的小棍插入面团至圆心位置

16. 第16步.

    包好后，用保鲜膜覆盖静置十分钟

17. 第17步.

    笼屉表面刷一层油，然后将 包好的棒棒糖整齐码放

18. 第18步.

    隔水蒸10分钟，热气腾腾的棒棒糖馒头就做好了