咬人喵面包

咬人喵面包的做法步骤

1. 第1步.

   配料表: 面包:高筋面粉200克,白砂糖20克,盐1克,温水105克,全蛋液35克,酵母3克 ,黄油20克 内馅:马苏里拉奶酪120克(跟据粘稠度调配),培根100克,面粉15克,杏鲍菇1根,洋葱1个,淡奶油250克 ,黄油少许,黑胡椒少许,盐少许 表面装饰: 蛋黄液,紫苏叶 准备制作面包的材料.

2. 第2步.

   将除了酵母和温水以外的材料放入面包机.

3. 第3步.

   将酵母和温水混合搅拌均匀.

4. 第4步.

   将混合后的酵母水加入面包机.

5. 第5步.

   面包机执行揉面发酵程序. TIPS：如果没有面包机，可以手工揉面，将所有材料揉成光滑的面团，拉起面团勉强起膜就可以进行发酵了。

6. 第6步.

   揉面完成后在面包机里进行一次发酵,直至面团膨胀至2-2.5倍大,用手戳没有会缩即可.

7. 第7步.

   为了节省时间,在进行一次发酵的时候,开始制作面包内馅.

8. 第8步.

   将杏鲍菇,培根,洋葱,切碎待用.

9. 第9步.

   将面粉用锅以小火翻炒炒熟.

10. 第10步.

    锅中放入黄油,起锅.

11. 第11步.

    用小火炒洋葱,勤翻炒,注意洋葱不要糊.

12. 第12步.

    洋葱炒10分钟左右变得很软并散发香气,此时加入切丁的杏鲍菇,培根,洋葱.

13. 第13步.

    炒3分钟左右加入淡奶油,小火继续煮.

14. 第14步.

    加入黑胡椒,盐等调料调味.

15. 第15步.

    加入面粉调稠.

16. 第16步.

    基本调成如图一样的粘稠度.

17. 第17步.

    加入马苏里拉搅拌开.

18. 第18步.

    将马苏里拉奶酪后,酱会呈粘稠状态,直至变成如图状态,内馅就做好了,放凉备用. TIPS:内馅一定很浓稠,这样做面包的时候才可以揉成圆形的团包入面团中.

19. 第19步.

    案板上撒少许面粉,将一次发酵完成的面团揉圆排气.

20. 第20步.

    将面团平分成8个.

21. 第21步.

    取一个面团擀开.

22. 第22步.

    将内馅放凉以后搓成球.

23. 第23步.

    放入擀开的面团中间.

24. 第24步.

    将面团像包包子一样包起来,捏紧收口.

25. 第25步.

    将面团揉圆,收口朝下放在烤盘里.

26. 第26步.

    使用烤箱发酵程序,进行2次发酵.TIPS:夏季可以直接在室温中发酵,发酵时间大约一小时.

27. 第27步.

    2次发酵之后在面包上抹上蛋黄液.

28. 第28步.

    将紫苏叶贴在面包上面.

29. 第29步.

    烤箱上下预热175度,烘烤15分钟.

30. 第30步.

    面包就做好了!