笋，春夏秋冬四季都是桌上的一道美食。各式各样的笋，各种不同的做法都让人称赞👍第一次做这道菜，味道极佳，很容易上手的。
猪肉肥瘦分开，分别切片裝盘。瘦肉用盐〈少许〉、酱油、生粉拌匀。
笋切片，装盘。 蒜切片，姜切丝，葱切沫，辣椒切圈，裝盘备用。
锅热后，倒入笋片翻炒微软后装盘备用。 锅中倒入香油至冒青烟，倒入腌好的瘦肉炒至变色后装盘备用。 肥肉入锅翻炒出油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，倒下笋、瘦肉翻炒入味装盘，撒上少许葱花即可。
