枣糕

枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   红枣洗净煮熟，我没有煮到泥状，煮到能用擀面杖压成泥的状态

2. 第2步.

   把煮好的枣去核切开，然后放到塑料袋里擀开，再把袋子里的枣泥放到碗里用擀面杖的一头捣烂，放在一旁备用

3. 第3步.

   准备一个无油无水的打蛋盆，打入三个鸡蛋，倒入50g红糖（已经减过了，不建议再减糖）。把打蛋盆放入40°的热水里开始打发，先低速，然后高速打发，打发到有花纹不会很快消失的状态，提起打蛋器，不会迅速低落

4. 第4步.

   加入枣泥，用一挡混匀。

5. 第5步.

   分两次加入过筛的低筋粉，泡打粉，小苏打，用切拌的方式混匀。

6. 第6步.

   将玉米油和水放到一个容器里，碗里就可以，用手动打蛋器混匀。

7. 第7步.

   将混匀的面糊取一小部分，放入步骤7中，用切拌的方式混匀，然后倒入面糊中，切拌均匀

8. 第8步.

   烤盘里放油纸，不要用28×28的，用深点的烤盘不要太大，枣糕还是厚一点的好吃。将面糊倒进烤盘里，150°预热10分钟，然后放中层或者中下层30分钟