第一次看我爸做薯丁肉沫汤是年少的时候，那时觉得很稀奇，从来不知道红薯还能做汤，端出来，皱着眉头喝上一口后，就喜欢上了，软糯清香鲜美。再瞄一眼我爸那傲娇的表情。反正我妈是不屑的，简单嘛。哈哈哈～做法很简单，在夏天的餐桌上喝上一碗是很舒服的。很适合老人和小孩食用。
红薯洗净去皮切成大小均等的小丁。
眉条肉切细丝，再改刀为略小的肉沫，加入香油，酱油，生粉拌匀。
蒜切片，姜切丝。
沸水中倒入蒜，姜，红薯丁。煮一会儿后加点盐，少许酱油，香油。
当汤色发白，红薯软糯后，加入肉沫，加入肉沫时用筷子一点点拨入。略煮几秒钟后关火，可根据自己喜好加入香油和少量鸡精。
完成！