红酒炖牛肉

红酒炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备以上材料，牛肉逆纹切，切成每个50g大块

2. 第2步.

   洋葱胡萝卜切成跟牛肉差不多大小，加入牛肉块和欧芹梗，香叶，百里香，韭葱放在一个碗中，加入红酒

3. 第3步.

   忽略

4. 第4步.

   保鲜膜包好腌制，放入冰箱一晚上

5. 第5步.

   锅加热放油，肉煎至上色后，捞出，然后炒前一晚研制的蔬菜，，炒软后加入牛肉和番茄泥继续炒加入面粉继续炒3.4分钟，加入红酒煮开

6. 第6步.

   酒煮至消失一半后，加入高汤加入盐和胡椒转小火炖2到2个半小时

7. 第7步.

   做配菜，煎培根，炒熟后捞出，炒蘑菇，合并培根跟蘑菇在一个碗里，小圆葱去皮，整颗放入锅中加入黄油，白糖，水，小火煨至，水煮没，出现焦糖色，

8. 第8步.

   步骤在上面忽略

9. 第9步.

   忽略

10. 第10步.

    忽略

11. 第11步.

    忽略

12. 第12步.

    忽略

13. 第13步.

    捞出洋葱，胡萝卜和香料，加入配菜，培根小圆葱和蘑菇继续炖煮，收汁差不多的时候加入欧芹素