咖喱土豆牛腩盖浇饭，浓浓的咖喱酱汁浇在饭上，配有土豆的软糯和大块的牛肉，真的是超级下饭，超级好吃啊。第一次发菜谱，因为没想着做好后发菜谱，所以做的过程中都没有拍图，只拍了成品。不过步骤也较简单，文字也能表达清楚了。大家有疑问可以问我哈～
先把牛腩切块，切成小四方块的中等大小。然后水洗一下，把血水洗去。
姜切片，大葱切段。
锅中放入适量清水，放入姜片，葱段，大料和少许料酒。待水烧开后，加入洗好的牛腩，大火烧开撇去血沫，转小火煮50分钟左右。
煮牛肉的同时切土豆块，胡萝卜块，洋葱丁。
牛腩煮好后盛出备用，煮好的高汤把调料捞出后也备用。
锅中放少许油烧热，放入洋葱丁翻炒，再把牛腩倒入一同翻炒。翻炒一两分钟后就可倒入煮牛腩后留下的高汤，汤要没过牛肉，汤如果不够可以加水，注意不要加冷水，要加烧开的水。继续炖20到30分钟。
把切好的土豆块和胡萝卜块一起放入后再炖20分钟到土豆变软。离出锅前十分钟放入咖喱块，我买的是好侍百梦多咖喱，超市都有卖，一盒六块掰开来全部放入，放入后汤汁会变浓稠，要不断搅动，以免糊锅。到你觉得合适的浓稠度时关火即可。
装一碗米饭，把做好的咖喱土豆牛腩浇在饭上，一份超级美味的盖浇饭就做好啦
做的过程中不用放任何调味品，盐和酱油神马的都不用，因为加了咖喱之后味道就足够了，如果觉得淡可以适当再加一丁点盐，我是啥也没放味道刚好。