开胃下饭菜，咸菜肉末毛豆让你食欲大增，喜欢吃毛豆的别错过，做法简单，吃了停不下来！
买新鲜毛豆，自己有时间可以买完整的自己剥，一斤大概够了，热锅冷油，放蒜和姜片煸香，把腌制好的肉末放进去翻炒，颜色变白马上捞起，在炒毛豆
毛豆放进去炒，快熟的时候调味，放盐，生抽，雪菜，少许糖，糖是提鲜，最后把肉末放进去一起炒，放少许清水焖一下，出锅之前放少许剁辣椒，颜色好看，有少许辣味，非常开胃.
因为时间关系，中间烧菜过程没有拍照，简单叙述一下过程，肉末先炒八分熟，后面毛豆快熟的时候调味，最后放肉末，少许清水焖一下，出锅前放一点剁椒.翻炒后即可出锅！