椰蓉吐司

椰蓉吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将酵母融化于牛奶（37-40℃）十分钟，所有材料混合打至完全。发酵到不回缩，天热不记得拍照上图了。

2. 第2步.

   发酵好的面团擀成40*30，均匀撒上提前做好的椰蓉酱。

3. 第3步.

   从上到下均匀滚起，结合处用手捏紧，案板上的滚动均匀松弛几分钟。

4. 第4步.

   用锋利刀将中间一破为二，注意顶头留一寸左右。

5. 第5步.

   简单的两股扭成麻花，头尾相接捏紧，爆开的椰蓉面朝上稍微固定后摆入吐司盒发酵至九成满，接近十成也无所谓，(我赶时间没有做平整，大家请忽略)

6. 第6步.

   180℃左右预热烤35分钟左右。我打到了接近200℃没有及时加盖有一丁点过火，但不影响味道，飘香四溢完全停不下！

7. 第7步.

   侧面也象座小山。