#东菱Wifi云智能面包机#面包机版紫薯辫子面包

#东菱Wifi云智能面包机#面包机版紫薯辫子面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   将除黄油以外的所有主材料按顺序放入面包桶内，打开手机APP选择“普通和面”功能10分钟。

3. 第3步.

   和面结束，加入软化黄油，再次选择“普通和面”35分钟。

4. 第4步.

   将面团收圆后放进面包机内，选择“发酵解冻”程序来进行基础发酵，时间为30分钟，发至面团2.5倍大。

5. 第5步.

   取出发酵好的面团，排气后揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 第6步.

   将松弛好的面团排气后擀成约30*20大小的方块，中间1/2处抹上紫薯馅。两端各自向内折，接缝处捏紧。再在面团的1/2处抹上紫薯馅。对折，边缝全部捏缝合。

7. 第7步.

   用锋利一点的刀将面团切成三条，切面朝上稍加压扁。编成三股辫。（我的紫薯馅是前一天做的月饼馅，所以稍干，整形时会稍有掉落，建议用稍稀一点的馅，效果会更好）

8. 第8步.

   将整好的辫子2端压入底下，放入面包机桶内。打开手机APP，选择“发酵解冻”功能进行最后一次发酵，时间设置40分钟，

9. 第9步.

   发至8分满，表面刷蛋液。

10. 第10步.

    APP选择“烘烤”功能，时间为35分钟。

11. 第11步.

    成品

12. 第12步.

    组织

13. 第13步.

    组织