豆腐是素菜中必不可少的食材，而肉是肉食动物的最爱。豆腐和肉的碰撞，也是素食动物和肉食动物的相结合。
把姜和葱切成末放入猪肉馅中，搅拌均匀。
依次把耗油、酱油、白糖、淀粉、盐、胡椒粉放入刚才拌好的肉馅中，并搅拌均匀。
把豆腐切成同等大小的块状，在其中间位置挖个洞。
用拌好的肉馅把豆腐填充满。
依次在杯中放入酱油、盐、白糖、耗油、水搅拌均匀成汤汁，放在一旁备用。
起火，倒上油，把填有肉馅的豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
把刚才调好的汤汁和淀粉倒在煎好的豆腐上面，收一下汁就可以出锅了。
把锅底剩下的汁淋在盛出来的豆腐上面，大功告成。
1、煎豆腐的时候注意不要煎过，也不要弄烂。
2、在上面撒点香葱，味道也不错。