有一次在北京江边城外吃烤鱼,反而被那里的麻酱油麦菜惊艳到了。回家自己做怎么也找不到那个味道,在下厨房里看到一个叫麻酱凤尾的方子,按照其中的配料做过来,最接近那个味儿,分享给大家。
油麦菜洗净焯水切段
先把麻酱用温水化开,再加入上述调料拌匀,最后撒上蒜碎和白芝麻。
一定要用红糖,点睛之笔。