蛋糕卷

蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   橙汁和色拉油搅打至充分融合，加入蛋黄细砂糖搅打均匀

2. 第2步.

   筛入低粉和玉米淀粉，翻拌手法搅拌至没有颗粒

3. 第3步.

   蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡

4. 第4步.

   取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌至充分融合

5. 第5步.

   将搅拌好的蛋黄糊和剩下的蛋白霜，翻拌至完全融合

6. 第6步.

   倒入模具，震区大气泡

7. 第7步.

   烤箱提前预热，上下火150℃中层烤30分钟，转170℃，底部插曲烤盘再烤8-10分钟至蛋糕表皮上色

8. 第8步.

   冷却后接去油纸，淡奶油加糖打发至十分，卷好放入冰箱冷藏定型

9. 第9步.

   装饰上水果就可以开动了！