香菇酱

香菇酱的做法步骤

1. 第1步.

   白芝麻在干锅里炒熟，放在碗里备用

2. 第2步.

   香菇洗干净切成约一厘米的小块或细条状，放在锅里炒至半干，盛出备用。 （锅里不放油，干炒， 吃起来会比较筋道，有嚼劲 ）

3. 第3步.

   葱姜蒜切好，和八角一起放油锅里小火炸出香味，然后根据自己口味放入适量干辣椒，，炸好辣椒油后过滤，只留油

4. 第4步.

   过滤好的辣椒油倒回锅里加热，然后放入豆瓣酱炸一会儿，去除多余的水分

5. 第5步.

   放入半干的香菇丁，翻炒五分钟，放入适量蚝油继续翻炒约五分钟，香菇酱基本完成

6. 第6步.

   滤除多余油分，放凉后放入白芝麻，拌匀，开吃