芒果酸奶杯

芒果酸奶杯的做法
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芒果酸奶杯的做法说明

酸奶是自制希腊酸奶,味美营养又放心。

芒果酸奶杯的食材和调料

全脂牛奶900g
淡奶油100g
酸奶菌粉一小包
芒果1个

芒果酸奶杯的做法步骤

  1. 第1步.

    把所有要接触牛奶的器皿开水煮至少1min,达到消毒的作用

  2. 第2步.

    把牛奶和淡奶油(常温)倒入器皿中混合均匀

  3. 第3步.

    倒入酸奶菌粉,混合均匀

  4. 第4步.

    放入酸奶机,开启酸奶功能,6~8小时即可

  5. 第5步.

    做好的酸奶倒在纱布上,扎好口,放入容器静置,冰箱冷藏10小时左右会有大量乳清滤出

  6. 第6步.

    芒果一半打成果泥和酸奶混合,一半切丁装饰

小贴士

1、没有酸奶机也没有关系,烤箱发酵功能,或者泡沫盒子里放上热水袋都可以,只要温度控制在40~45度即可,温度不宜过高,会使酸奶过度产酸,导致口感不好
2、过滤后的酸奶很浓稠,到了倒勺不掉的程度。过滤后的乳清可以用来做蛋糕、面包等,一点都不浪费

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