鱼香肉丝配酸梅汤

鱼香肉丝配酸梅汤的做法步骤

1. 第1步.

   取砂锅倒入多量水，放入乌梅、山楂、甘草等煮开；再加入少许盐、洛神花盖盖儿煮40分钟；

2. 第2步.

   猪里脊肉切丝，向其中打入一个鸡蛋，再加入少许盐、料酒、生粉、倒入些许水上浆备用；

3. 第3步.

   冬笋切丝，木耳切丝，葱、姜、蒜切末；豆瓣酱加入泡椒剁碎；

4. 第4步.

   取一个碗加入盐、糖、酱油、醋、生粉、葱、姜、蒜和矿泉水调成汁；

5. 第5步.

   取炒锅，倒入食用油，烧热下豆瓣酱，炒香放入肉丝；炒出红油再放入笋丝、木耳丝，最后倒入鱼香汁翻炒均匀即可；

6. 第6步.

   最后在酸梅汤中加入冰糖、黄片糖关火撒入干桂花即可。