蒜蓉烤茄子

蒜蓉烤茄子的做法步骤

1. 第1步.

   挑选胖胖的，肉质丰厚的茄子两只，洗净待用

2. 第2步.

   切掉茄子蒂

3. 第3步.

   中间横切一刀，把茄子一分为二两长条。

4. 第4步.

   用刀子在茄子里面划斜纹，不要切断

5. 第5步.

   反方向再划一次，呈十字刀

6. 第6步.

   少许盐均匀的撒在划好花刀的茄子上面

7. 第7步.

   茄子冲水，在表面和茄子皮刷一层油，然后送进预热好的烤箱。（茄子冲水刷油后再烤，吃起来不会干巴巴的）

8. 第8步.

   上下火180度，烤20分钟（每个烤箱恒温可能不太一样，自行掌控）

9. 第9步.

   烤茄子时，把大蒜切成蒜末备用

10. 第10步.

    锅内放油烧热

11. 第11步.

    倒进蒜末炒香

12. 第12步.

    放两勺油辣子，我放的是自制拌面酱，味道更甚一筹

13. 第13步.

    放少许糖炒匀

14. 第14步.

    加适量生抽和蚝油

15. 第15步.

    再放香醋

16. 第16步.

    最后放鸡精拌匀关火

17. 第17步.

    蒜蓉酱做好，茄子时间差不多也到了

18. 第18步.

    从烤箱取出烤脱水的茄子，每一只都用勺子均匀的裹上蒜蓉酱，顺便烤了几个鸡翅

19. 第19步.

    送进烤箱继续烤15—20分钟

20. 第20步.

    小米椒切小丁，用少许盐拌匀（这步在开始就做好）步骤有点乱了（小米椒忘记拍照，这是以前腌的剁辣椒）

21. 第21步.

    20分钟结束，取出，均匀撒上孜然和红辣椒丁，放进烤箱继续烤十分钟取出

22. 第22步.

    中途十二点半赶着去接儿子放学，还没来得及撒红椒，抓紧时间拍几张照片继续放烤箱了。然后放学回家抓紧时间吃饭，因为一点二十还要赶去学校培训奥数。根本没时间再让我摆拍，所以吃完就没有然后了。