可丽饼是薄煎饼的一种，是法国北西部布列塔尼发祥的料理。最早是用荞麦粉做的一种薄的煎饼或一种乡土料理的果子。为了纪念现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为"可丽饼日"。
1:把薄力粉，砂糖，盐放入盆里搅拌一下。
2:加入鸡蛋和奶乳搅拌均匀。放入冰箱休息1个小时，然后拿出来开始煎饼了。
3:用弱火在平底锅上煎一下，薄薄的就好，具体的量自己掌握一下。看见表面干了就差不多可以了。
4:取出饼皮放到案板上，开始放自己喜欢的料，卷起来开吃吧！
要薄薄的煎一层，要慢火慢慢煎
