沙姜猪手

沙姜猪手的做法步骤

1. 第1步.

   把猪手上半段起肉、骨头分离，下半段切小块，起出来的肉切开开块，用绳子绑紧

2. 第2步.

   锅内放水几片姜煮开后放猪手焯一下

3. 第3步.

   倒出洗净，准备入炉

4. 第4步.

   把全部材料倒入高压锅放入水，水量过猪手，加盖煮25分钟

5. 第5步.

   煮好捞出猪手放入冰水中

6. 第6步.

   沙姜剁蓉，热锅放油放沙姜炒香，再放2勺盐拌匀，可以出锅

7. 第7步.

   把冰镇好的猪手切片，肉要切薄一点，罢好在盘子上

8. 第8步.

   沙姜蓉放1勺生抽放上盘子上，再放一点炒香的白芝麻、芜茜葱白，可以品尝了