这是我加入到下厨房建的第一个菜谱，谢谢每位上传菜谱的厨友们的无私奉献，让我学到很多菜式。今天的菜是因为冰箱里冻豆腐太多，要清库存，刚好入伏包的饺子馅还剩下一点，受了豆腐酿肉的启发，就做了这个煎冻豆腐酿肉馅饼，味道还不错，希望大家能喜欢。
冻豆腐解冻，用手轻轻攥出水份，用剪刀剪出十字口。
用筷子把肉馅塞到剪好的冻豆腐的口里，每个都塞好肉馅。
打个鸡蛋搅匀，可以放点盐，胡椒粉或是你喜欢的调味品，因为我的馅是三鲜的，就没有格外放调料。
不粘锅加热放油，把冻豆腐裹上蛋液，有肉馅的一面朝下放到锅里小火煎，煎到金黄色。
煎到一面金黄翻面继续煎，可以煎的脆一点，好吃。（这一步拍照的时候闪光灯亮了，拍的有点看不清楚）
完成，冻豆腐煎的香香的，有点脆，里面的馅很鲜，因为有虾仁哦～吃起来很鲜的😊
馅料可以发挥想象，纯肉的，蔬菜的，还海鲜的，喜欢放什么就放什么，煎好了可以挤点番茄酱或沙拉酱沾着吃，还可以再烧点汁稍微炖一下，勾个芡，可以是酸甜口的也可以是香辣味的，根据自己的口味调整。