墨鱼干炖排骨

墨鱼干炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   墨鱼干放水里浸泡24小时。

2. 第2步.

   将排骨和墨鱼干洗净。墨鱼干切块待用。

3. 第3步.

   排骨焯水，去血沫。

4. 第4步.

   热油锅加蒜瓣、姜片炒香，加入墨鱼干块和排骨大火翻炒，略炒半分钟，加入适量的料酒、酱油、盐，再均匀翻炒1-2分钟。

5. 第5步.

   换至高压锅，加入几颗冰糖，两个干红辣椒，大葱切段放入，再重新加一些蒜瓣、姜、酱油、盐、料酒。

6. 第6步.

   锅内加水，高压炖煮一小时。