鸡肉热水焯一下，去掉血沫，准备材料切块
准备葱，姜，蒜，辣椒
放油，开始炒鸡肉，然后鸡肉水分干了之后，放入葱姜蒜炒一下，炒出香味，然后加入料酒一勺，生抽或者老抽调色，建议生抽可调味，可调色，然后加入适量白糖炒一下，炒的七分熟之后加入土豆再炒一下，加入开水没过鸡肉土豆，大火煮，土豆差不多熟了之后放入辣椒，洋葱，加入盐，调料，小火焖一两分钟，就可以了！
