秘制酱香鸭

秘制酱香鸭的做法
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秘制酱香鸭的做法说明

喜欢香叶和八角的搭配
勾出熟悉的味道
利用这两种香料搭配做出超简单的鸭鸭哦

秘制酱香鸭的食材和调料

1只
八角2个
香叶2片
生抽5茶匙
蚝油3茶匙
香油1茶匙
1个
适量
适量
适量

秘制酱香鸭的做法步骤

  1. 第1步.

    先把水鸭汆水,同时放入少许料酒

  2. 第2步.

    取出擦干鸭子的水份,先放热油酸片姜片一起爆炒后把一整只鸭子放入,煎香

  3. 第3步.

    鸭身逐渐形成金黄色,把准备的酱料全部放进去,切记全程不用放盐,倒入适量的开水没入鸭身,慢火熬制

  4. 第4步.

    每隔十分钟把鸭身翻一下,更容易吸收酱汁,等到收干水份,出锅时加入香油就可以了

小贴士

切记全程不用添加盐,添加盐会使鸭肉缺乏嚼口

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