中医认为，胡萝卜味甘、性平，无毒，入肺、脾经。具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，补肝明目，清热解毒等功效;能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
虾皮味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
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今晚突发奇想拿这两个搭配一起了，宝宝还吃得津津有味
胡萝卜切细丝，葱切成花
锅内倒入适量的油，油热放入胡萝卜炒
再把虾皮放入翻炒几下，加点水继续炒
炒止胡萝卜变软放进葱花翻炒几下，关火，装盘
味道香香，宝宝吃得津津有味
由于虾皮本身有鲜咸味，所以不用再加盐跟味精了。后面可以根据自己的喜好加入适量的胡椒粉。