去北京一趟就爱上了那边的酸梅汤，夏日里酸溜回甘的清爽痛快，南方孩子童年缺少的一道回忆，无意中看到了微博上一大V发的做法，就自己动手试了一次，多数材料原来都在中药房的百子柜了，滤网我还图方便用在药店一起买的要用纱布来顶档，效果非常不错！
除冰糖以外的材料泡水一个小时
浸好的材料连同水一起放入锅里，加入1.5-2升水，加盖，先用大火烧开以后转小火煮40分钟。 如果用的是铸铁锅可以缩短至30分钟，关火后不开盖用余热再热十五分钟。
用细纱布过滤掉杂质和颗粒，酸梅汤完成啦！
装入玻璃瓶里放入冰箱冷冻，出来就是冰镇的最佳口感啦
这个配方煮出来的酸梅汤会比较浓味，如果喜欢口感淡一点的可以按口味加水稀释。