煮的甜甜的红豆加上嫩滑椰奶冻，椰香和红豆的甜味完美的融合在一起。一口下去椰汁牛奶冻立刻化在口中，混着椰香嚼着微甜的红豆，夏天还有什么比在空调房里吃上一个如此美味的甜品更幸福的呢！
准备食材。
红豆浸泡2小时，小火煮至开花，大约煮30分钟。
吉利丁片用冷水浸泡，泡软。
红豆盛出过滤。
放入牛奶、椰浆、糖、吉利丁片煮开（不停搅拌）。
在容器中先放入一半的椰汁，再放入红豆，放入冰箱冷藏10分钟。
冻好后的椰汁红豆糕放入另外一半的椰汁，放入零度冰箱冷藏2小时。
可以好好享用了。
1、吉利丁片要用冷水浸泡，泡软。
2、吉利丁片要先泡软后才能放进椰汁中，不能直接放进去不然它是一团一团的，化不开。
3、在椰汁中放入吉利丁片后要不停搅拌，不然会糊底。