香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼的做法步骤

1. 第1步.

   买好切片的马鲛鱼500g，拆包洗净备用。姜切片备用。

2. 第2步.

   锅中热油，爆香姜片后取出不要。

3. 第3步.

   放入马鲛鱼，大火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转另一面如法煎制。

4. 第4步.

   最后从锅缘淋入1汤匙约15毫升的清水，以免鱼肉失水过多，待表面煎干后，即可装盘。

5. 第5步.

   装盘即可。