荔枝戚风蛋糕（7寸中空）

荔枝戚风蛋糕（7寸中空）的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜荔枝

2. 第2步.

   去皮去核

3. 第3步.

   榨汁、过滤掉残渣

4. 第4步.

   用后蛋法，植物油+荔枝汁

5. 第5步.

   先筛粉，再加入蛋黄，Z字切拌均匀。预热烤箱。

6. 第6步.

   打发蛋白，至干性发泡（忘记拍照了🙈🙈🙈）

7. 第7步.

   蛋白分2-3次和蛋黄糊混匀

8. 第8步.

   倒入7寸中空模具，轻震模具（手需要按住中间那个烟囱哦！），放入烤箱中下层，180度30分钟！

9. 第9步.

   出炉，立即震模，倒扣晾凉，放入冰箱冷藏一夜脱模（也可直接晾凉脱模）

10. 第10步.

    切切切，拍拍拍，吃吃吃