“‘鸡刨豆腐’是普通家常菜,可是很有风味。”——梁实秋
起锅热油,放入老豆腐,用锅铲在热油里戳碎,略炒一下。
倒下一个打碎的鸡蛋,再炒,加入葱花继续翻炒,最后加盐调味,起锅。一盘热腾腾的鸡刨豆腐就做好了。