下饭菜—牛肉什锦酱菜

下饭菜—牛肉什锦酱菜的做法步骤

1. 第1步.

   采购所有食材，因为本人对食材有强迫症，一但确定店家，品牌，就不会更改，所以一直以来牛肉都是韩料牛肉店买的，所以制作后的牛肉相比普通牛肉在咀嚼时后劲有甜甜的味道

2. 第2步.

   所有食材切同等大小的小丁状，肉丁，茭白丁，香干丁，生姜切片，大蒜用刀背拍扁

3. 第3步.

   锅内加油，7分热加入姜蒜煸炒

4. 第4步.

   下牛肉丁煸炒至变色

5. 第5步.

   加入料酒去腥味

6. 第6步.

   肉煸炒差不多先加入茭白丁

7. 第7步.

   再加香干，毛豆，混合煸炒均匀

8. 第8步.

   加入两盒沪式甜面酱

9. 第9步.

   煸炒均匀并加水淹没所有食材开大火煮熟食材

10. 第10步.

    烹煮过程中，时不时翻炒至收汁并将酱裹在食材上，不可过度收汁，留有一点，食用时会一直入味，收汁过干不方便储存影响口感

11. 第11步.

    收汁到这个程度哟

12. 第12步.

    虽然成品拍的不咋地，但闻到就想立马乘碗粥喝起来！冷藏后风味更佳哟