
这款吐司加入了葡萄干和果干燕麦,营养丰富,果干燕麦除了可以加奶吃,做面包也是不错的选择。

将主材料放入面包机中。

手机进入阿里智能,选择标准面包菜单,时间显示2:21分。(也可以用发面菜单,在快揉完面3分钟前手动把果料撒进去。)

这个时间浸泡葡萄干,浸泡10分钟。

10分钟后用纸巾擦干表面水份。

放入面包机果料盒中。

面包机搅拌2完成后进入发酵2,机器显示1小时36分,这时按取消制作,检查面团状态。

将面团整圆后重新放入面包机内。

选择发酵解冻菜单。进行发酵30分钟。

发酵结束后,面团发到两倍大。

取出面团排气后擀成长方形,翻面过来后将上方向下折到1/3处,下向再向上折,就像叠被一样。

将折好的面团坚过来擀长,底部按薄,由上向下卷起,收口入捏紧压在下方。

将卷好的面团的用刷子表面刷水,放在水果燕麦片上,沾满燕麦片。

将沾满燕麦的面团放入面包桶内。

选择发酵解冻菜单进行二次发酵,时间为1个小时。

根据实际情况观察,面包发到桶8.9分满就可以了,这是发好的状态。

二发完成后进行烧烤,选择烘烤菜单,时间为35分钟。

35分钟后烘烤完成。

烘烤结束后立即取出,倒在晾网上晾凉。

成品图。

面包切开图片。

可以一层层撕着吃,拉丝很好。

展示图

展示图
1..二发时间根据实际情况调节,面包发到桶8.9分满就可以开始烘烤。
2.面包做好后立即取出放在晾网上晾凉,晾到手温就可以装密封袋里保存,面包不可以放在冰箱中保存,那样会加快面包老化。