😳吃了台湾麻薯芋头酥 想试试自家做麻薯蛋黄酥🙈可看到很多人说麻薯蛋黄酥第二天麻薯就会硬掉想想算了☺️这是我第一次做蛋黄酥 写这个只是为了记得用料。（这是六个蛋黄酥）
好的我就是没有图的哈哈哈哈 将油皮的料全部混在一起 拌匀松弛15min 同样酥的料也拌匀松弛15min
把红豆沙分成6份 并且将咸蛋黄包进去
将酥包进油皮里面 并把它擀长大概15cm
卷起来☺️ 这两个步骤再做一次 卷起来后再松弛10min
忙碌的我又没有图 把红豆沙包进这个皮里面 我真的觉得十分十分困难哈哈哈哈 所以我的蛋黄酥爆了一点
包好滚圆后🌕 烤箱180度預熱（全看個人烤箱）之后刷蛋液 我是刷了一层干了再刷一层 再干再刷一层 总共是三层🌚因为好看啊 我喜欢 然后再随意撒芝麻 看你心情撒多少
180度烤30min（看个人烤箱） 期间味道太香啦 但不要中途打开烤箱
炒鸡酥蛋黄酥诞生了🌝
1、最后包的时候小心一点不要破了 2、封的口子要放烤盘那一面 3、红豆沙 咸蛋黄我都是买真空包装的 4、红豆沙已经够甜了 所以我的皮没有加糖 要是太爱甜食 自己加糖也可以 不要太多啦 5、有看到说先把咸蛋黄撒一些白酒烤15min去腥 可我没有白酒 所以省略了 嫌腥的可以烤一下