白切鸡

白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡处理干净，有溫度下锅，水没过鸡，放料：姜片、葱 、紫辣椒。

2. 第2步.

   大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火后不要盖子，，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟，自然冷却捞起出，用牙签扑下鸡脚有出血就没熟、再泡。