香菇肉丸，汉族小吃，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳。香蕈中含有降低血脂物质香蕈素，而且含钙、磷较高
把鸡铺肉洗净去筋切碎，香菇切碎，一起将所有的食材放入料理机里，打成泥倒入盆里放上一个鸡蛋搅拌均匀 最后加生粉搅拌好备用
锅里烧水60度就可以小火下丸子啦，丸子全部浮上来说明就熟了，里面可以放任何你喜欢的青菜一起吃
