辣炒宽粉

辣炒宽粉的做法
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辣炒宽粉的食材和调料

宽粉适量
适量
适量
芹菜三根
适量
豆瓣两勺
辣椒5-8个

辣炒宽粉的做法步骤

  1. 第1步.

    宽粉提前用凉水泡软,另起一锅,水开后放入宽粉煮至八成熟

  2. 第2步.

    热油放入豆瓣爆香,改小火,依次放入蒜,姜,干辣椒,蚝油,芹菜

  3. 第3步.

    加入煮好的宽粉后添少量水,改大火依次加入盐,生抽,白糖,鸡精,收汁!

  4. 第4步.

    出锅前烹少量醋,不喜可以不放!

  5. 第5步.

    放开吃吧,咬到舌头别怪我😄😄

小贴士

1:宽粉一定要凉水提前泡软,开水直接下锅煮会有硬芯。
2:煮至八成熟的宽粉出锅用凉水冲掉表面的淀粉,炒出来的才会好吃。

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