肉块顺丝切1.5厘米方块,剃掉筋膜
加葱姜和料酒煮开后小火煮40钟,猪肉肉质不同,自己掌握火候
用刀轻轻碾碎,就可以起锅了
晾凉,装入保鲜袋,用擀面杖压成丝,不太听话的可以可以用手撕
擀好的
加入耗油,生抽,盐,糖,十三香,启动面包机果酱程序,两次程序完成就好了。如果没有面包机,可以用炒锅小火焙干,炒锅需要不离人炒干水分。
成品有点火大,小熊面包机1.5个程序可能更好
油不能放多;尽量选择肉纤维比较长的,比如后臀尖或里脊