炒饭

炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   干鱿鱼，香菇，干虾洗净用热水浸泡至软。 香肠切片。 干鱿鱼，香菜，切条。 香菇，干虾切碎。 胡萝卜切粒，豆角，指天椒切粒。 干虾切碎，蒜跟葱头切碎一点碎一点碎一点。

2. 第2步.

   热锅后放油，先爆香葱头跟蒜头还有干虾，再倒入香菇，香肠，鱿鱼条。最后倒入蔬菜类。

3. 第3步.

   炒干后(鱿鱼条开始变卷或者开始可以在锅里乱跳)放入料酒，盐，蚝油，酱油，胡椒粉。翻炒后放到碟子上备用。

4. 第4步.

   将锅洗净后热锅倒油，倒入米饭，将米饭炒松，如果是隔夜饭结成一块不要用锅铲的底部压米饭，不然饭跟饭之间很容易粘在一起，用锅铲的侧面轻轻铲一下把米饭炒开。(如图)

5. 第5步.

   米饭炒干后倒入刚刚炒好的材料，翻炒到它们变成好朋友就可以倒入蛋液了！！！(鸡蛋液要提前打好)等鸡蛋液稍微凝固一下下再翻炒。炒干后先试一下味道，如果味道不够再加酱油耗油跟胡椒粉。胡椒粉的用量很多，放到炒饭能吃出胡椒粉的辣味才够，分量自己琢磨。

6. 第6步.

   最后加入香菜或者葱花翻炒一下就可以啦～～～