🐱猫耳朵

🐱猫耳朵的做法
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🐱猫耳朵的做法说明

以前小时候的零食,1块5一袋,吃好久!

🐱猫耳朵的食材和调料

低筋面粉A150g
红糖30g
奶粉1茶匙
无铝泡打粉A1g
低筋面粉B150g
30g
奶粉1茶匙
无铝泡打粉B1g

🐱猫耳朵的做法步骤

  1. 第1步.🐱猫耳朵的做法步骤 第1步

    准备好开水,将红糖化成糖水,备用!注意不要太多水,水多了,颜色就淡了!

  2. 第2步.🐱猫耳朵的做法步骤 第2步

    将红糖水加入面粉A,迅速合面!将面揉至顺滑,不粘手!稍微硬一点比较好

  3. 第3步.🐱猫耳朵的做法步骤 第3步

    同样的用白糖水加入面粉B,搅拌好!揉成面团

  4. 第4步.🐱猫耳朵的做法步骤 第4步

    将揉好的面团A和面团B分别赶成两个面皮,再叠在一起

  5. 第5步.🐱猫耳朵的做法步骤 第5步

    再卷成卷!丢进冰箱冻成硬石头!我家的冰箱大概半个小时就OK了

  6. 第6步.🐱猫耳朵的做法步骤 第6步

    冻好了,拿出来切成薄片!因为硬,我用我家的大菜刀切的!这里注意,尽量薄,不小心切厚了就用擀面杖赶薄些!

  7. 第7步.

    最后就是进烤箱了!175度10分钟!这个根据自己烤箱的脾气来!怕焦的化,可以150度烤!

  8. 第8步.🐱猫耳朵的做法步骤 第8步

    成品,出炉

小贴士

1.我这个是烤箱版的,如果没有烤箱可以油炸!因为怕油,我在合面的时候没加,只是在烤盘上刷了些!
2.烤出来如果不够脆的化,会有一股面粉味!可以回炉,120度低温再叮一下!
3.最好是冻硬的切,因为软的容易切变形,而且不易切薄!
4.泡打粉的添加,其实我也不太懂作用!放的时候没那么严格,我就大概撒了一点!
5.因为做的时候忘拍照了,前⑥张图是A厨友的!😂
6.喜欢吃甜的朋友可以适量家糖

因为看大家的都是油炸的,太油了!就参考大家的方子,自己用烤箱做了一次!
这个方子的量烤两盘,我妈拍完照一个人干掉一盘!

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