茄子红烧肉焖饭

茄子红烧肉焖饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备好茄子，五花肉，大葱。

2. 第2步.

   ①一棵大葱切碎放小碗内。 ②茄子切半个后切茄子片放盘子内。 ③五花肉要切1厘米差不多的小肉片（爱吃肉的就切多点。肉末的就纸杯半杯量）。

3. 第3步.

   锅内放四分之一的色拉油快到烧油就放葱做葱油。

4. 第4步.

   放茄子片炒熟为止就出锅备用。

5. 第5步.

   锅内放点油（少放点）五花肉会出油 所以少放油~倒入五花肉炒熟后放炒熟的茄子。

6. 第6步.

   一勺酱油，一勺老抽，2~3个冰糖，倒白开水不过没茄子五花肉内煮到收汁即可。

7. 第7步.

   电饭锅煮饭水量要比平时少点（因为茄子会出水来）。

8. 第8步.

   把锅内茄子红烧肉倒入电饭锅后就开始煮饭。

9. 第9步.

   煮蒸好了不要立刻开锅，要焖2~3分钟后就开锅即可。