三分之一杯米，炒锅干炒不放油，炒黄起锅晾冷打成米粉。 牛肉切薄片，放入酱油、料酒、五香粉，豆瓣酱适量，白糖一小勺，加点点淀粉，加水 和韵。 加米粉、牛肉、各种料一起和韵，程度是牛肉用手轻轻抓不掉水，然后放盘里。 南瓜或者红薯切片，放牛肉上，开水蒸十八分钟左右。 翻盘过来。
