紫薯蒸熟，用刀切小块备用
水煮开后，倒入西米，盖上盖子大火煮15分钟，熄火，闷5分钟，开盖检查西米是否还有白点。如果还有白点，先用冷水过西米，再重复前面的步骤，知道没出现白点。确定西米没白点后，放在冷水备用。
切好的紫薯和椰子糖放在锅里，放少量水，大火煮开后转小火，直到紫薯大部分融化成水，剩下些许紫薯块，水干可以继续添加水，一点点加，这样防止后面加椰汁，水过多味道不够浓。添加的水要不要冷水，以保证紫薯的口感。
然后过滤西米，把西米放进煮紫薯的锅里，再倒入椰子汁，大火，开后关火，盖盖子闷一分钟。然后可以出炉了
