芹菜鳕鱼羹

芹菜鳕鱼羹的做法步骤

1. 第1步.

   鳕鱼切块，皮骨分离，用胡椒粉，盐，生粉，蛋清腌制

2. 第2步.

   起油锅，下姜片和鱼骨鱼皮煎香，烹入料酒，加高汤（这次用了蒸蟹的汤汁，和蟹壳蟹腿熬汤）熬制

3. 第3步.

   滚后加入鳕鱼块，片刻后加入芹菜（部分刨丝部分切粒）