焗排骨

焗排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，晾干水

2. 第2步.

   腌制排骨约一个小时：蒜头切粒，加上油、盐、糖、淀粉、生抽适量（看着排骨份量加，凭感觉就好，我一般都是油一圈，生抽每块排骨蘸上颜色，其余的抖一抖小勺，没有固定的分量，但每次做出来都很好吃）

3. 第3步.

   热锅，油两圈，放入蒜粒爆锅

4. 第4步.

   放入排骨，两面煎香，小火即可，以免糊掉（一定不要连着腌制的汁一起放，只放排骨）

5. 第5步.

   两面煎的肉明显有变化了，加入腌制的汁，加适量蚝油，砂糖，水少量（不确定味道的可以煮一下之后试味）

6. 第6步.

   盖上锅盖焗排骨，不需要太久不然肉会变老，汁收的差不多即可，水放多的加淀粉水收汁

7. 第7步.

   最后加些葱花，哒哒哒出锅了