抹茶饼干

抹茶饼干的做法
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抹茶饼干的食材和调料

两个蛋白
180低筋粉
70克
5克宇治若竹
100克黄油

抹茶饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油和糖分一起打发倒入抹茶粉打发,倒入蛋清打匀至纹路状态,倒入低筋粉用刮刀搅匀。

  2. 第2步.

    放入油纸中擀平,油纸把面糊包成方形弄平整。放入冰箱冷冻1小时,切块,分开点,防止烤完粘在一起。160度20分钟。

小贴士

蛋白会让饼干变松硬,而且不易发黄,保持翠绿色,如果是蛋黄会让饼干变酥软。

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