西芹炒腊肉

西芹炒腊肉的做法
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西芹炒腊肉的做法说明

人的口味很奇怪,很多以前不吃的东西,现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物,也比较讨厌烟熏味的鹌鹑蛋。并且北方人很少吃腊肉,但是硬着头皮,吃过几次腊肉后,觉得也没那么难吃。现在偶尔炒个腊肉吃,觉得很香很好吃呢,挺下饭的!可见还是要多吃,就会适应了。

西芹炒腊肉的食材和调料

五花肉150g
西芹100g
红椒30g
适量
适量
花椒适量
大料适量
适量
适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

西芹炒腊肉的做法步骤

  1. 第1步.西芹炒腊肉的做法步骤 第1步

    将腊五花肉切片,用开水浸泡2小时,下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。

  2. 第2步.西芹炒腊肉的做法步骤 第2步

    锅里倒入油,放入花椒、大料、葱、蒜爆香。

  3. 第3步.西芹炒腊肉的做法步骤 第3步

    放入腊肉翻炒。

  4. 第4步.西芹炒腊肉的做法步骤 第4步

    加入料酒、生抽。

  5. 第5步.西芹炒腊肉的做法步骤 第5步

    加入西芹、红椒。

  6. 第6步.西芹炒腊肉的做法步骤 第6步

    最后加入盐、蚝油。

小贴士

腊肉一定要先浸泡,泡过的腊肉会变软些,这样口感更好。

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