| 虾仁 | 7-8只（一人份） |
| 胡萝卜 | 一小节 |
| 黄瓜 | 1/4根 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生粉 | 1小勺 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 麻油 | 1小勺 |
| 红辣椒 | 1根 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 虾子面 | 1-2饼 |
| 葱 | 一根（切小段） |
| 蒜 | 两瓣（切片） |
| 姜 | 一小块（切沫） |
虾仁去线洗干净，用料酒腌一下去腥。胡萝卜和黄瓜切丁，辣椒切片。蒜切片。
酱油香醋料酒麻油蚝油生粉混在一起拌好备用。
热锅下油，爆香葱姜蒜和花椒，辣椒。加入虾仁和胡萝卜翻炒，等虾仁变色后加入调料，继续翻炒，虾仁熟了之后关火，撒入黄瓜。（在炒料的同时，让虾子面在滚水里面煮两分钟）
捞出虾子面，控干水分，摆入盘子，把宫保虾仁连汁水浇在面上，撒上葱花装饰。
Voilà, bon appétit