虎皮鸡爪

虎皮鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪减去指甲 放清水加一勺料酒 一勺盐 两片生姜。 煮开后 捞起 搁清水冲洗

2. 第2步.

   将水分吸干后 往鸡爪上涂抹一层蜂蜜水（蜂蜜掺少量热水）。晾干。 差不多 十分钟吧

3. 第3步.

   油锅半热。下鸡爪 炸至金黄。差不多就好了。注意不要被油溅到。 因为会出水。

4. 第4步.

   捞起后 隔清水里泡开。 最好是冰水。 泡一个小时以上！不然不够皱！ 就跟我的一样😭。

5. 第5步.

   将 老抽 生抽 蚝油 味精 盐 糖 合成调味料。放在一边备用

6. 第6步.

   放锅里 倒少许油加热。加热后 下姜末 蒜末 花椒 炒香- 然后下鸡爪 倒入酱油等的混合液体。 加清水。沫过鸡爪即可。

7. 第7步.

   一直烧啊烧啊 收汁起锅。 然后搁置蒸笼里 蒸十分钟后 撒上葱花 就可以开动啦！