番茄煮鱼

番茄煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   腌鱼：胡椒粉，料酒，生抽，姜丝腌二十分钟。我这次是之前洗净，和腌料放冰箱冷冻层保存的，要吃的前一天晚上临睡前转入冷藏，第二天早上刚好解冻。

2. 第2步.

   煎鱼：热锅热油，中小火煎鱼，撒点盐。煎至略带金黄。

3. 第3步.

   炒炖：西红柿切块，另起锅倒入一点煎鱼的油，入西红柿块炒一会，再倒入煎好的鱼块推炒，适量加盐、糖、老抽，加水没过鱼块，盖锅盖炖七八分钟。

4. 第4步.

   收汁，撒葱。