樱饼--道明寺【最详尽的日式点心教科书】

樱饼--道明寺【最详尽的日式点心教科书】的做法步骤

1. 第1步.

   将水和食用色素倒入锅中，再加入道明寺粉，调至中火加热。（道明寺粉即可以直接加入锅中，也可以迅速冲洗干净后再放入。）

2. 第2步.

   用木刮刀搅拌混匀，充分吸收水分，成糊状后加入绵白糖。

3. 第3步.

   搅拌至水分蒸干后，将混合物倒入铺好纱布的蒸锅中，蒸15分钟。

4. 第4步.

   蒸好后从纱布中取出，用手轻轻揉捏。分成15等份（每个30g）。

5. 第5步.

   面团揉成椭圆形，用馅团包住，呈袋状。

6. 第6步.

   樱叶的叶脉凸出的内侧用做正面，包住面团。