蒸小茴香

蒸小茴香的做法
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蒸小茴香的做法说明

小茴香是北方特有的菜,自从来了南方,再也没吃过。前几天在全聚德偶然吃到了蒸制的方法,非常惊喜,回来自己做下

蒸小茴香的食材和调料

茴香500g
面粉适量
适量
油或者芝麻适量
适量
生抽适量

蒸小茴香的做法步骤

  1. 第1步.蒸小茴香的做法步骤 第1步

    小茴香去根,洗干净,控水,一定要控干净,这样才好

  2. 第2步.蒸小茴香的做法步骤 第2步

    切段,加一点点盐,不能多,因为小茴香本身就是含盐的蔬菜

  3. 第3步.蒸小茴香的做法步骤 第3步

    加面粉

  4. 第4步.蒸小茴香的做法步骤 第4步

    拌匀,面粉不要太多

  5. 第5步.蒸小茴香的做法步骤 第5步

    上锅蒸10分钟

  6. 第6步.蒸小茴香的做法步骤 第6步

    蒸好了

  7. 第7步.蒸小茴香的做法步骤 第7步

    蘸汁,真的是点睛之笔啊

小贴士

1.蘸汁,我用了自己熬制的虾油,如果没有可以用芝麻油代替,再加醋,生抽,蒜泥
2.小茴香洗好,水分要控干一点,这样蒸出来口感好,不会粘

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